薄壳肥美正当时

薄壳，一种汕头海域出产的小海贝，并不是什么名闻天下的大菜，但它的鲜美绝对是潮菜中最令人难忘的。正因如此，薄壳成为最具代表性的潮莱美食之一。夏秋时节，正是薄壳丰收的季节，也是薄壳米生产的旺季，此时薄壳肥美丰腴，鲜嫩无比，是市场上的抢手货，也带旺了薄壳产地一方产业。