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我国食品安全危机管理再思考 被引量:2

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摘要 一、食品安全危机界定 本文所指食品安全危机是指因食品中含有毒、有害物质等问题对人群、组织、社会和国家产生的重大安全危害事件。
出处 《中国经贸导刊》 北大核心 2009年第19期78-78,共1页 China Economic & Trade Herald
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