西红柿生吃有利伤口愈合

西红柿含有丰富的天然抗氧化剂、维生素C。维生素C能促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合，增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力，但是前提是要生吃，因为对于西红柿中的维生素C来说，极不稳定，在加工过程中容易被氧化和分解。除了维生素C，西红柿中富含的番茄红素是一种很强的抗氧化剂。