维酸素挂面的研制

维酶素是以新鲜豆腐渣为原料,经阿氏假囊酵母发酵制成的。其主要有效成分是维生素B2、黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）、多种氨基酸和微量元素。据中国科学院微生物所、生物物理所、河南林县食管癌研究所。