我国花生综合利用的现状,途径及设想

花生含丰富的脂肪、蛋白质和其它营养物质,是一种优质的油粮兼用作物。据有关资料介绍:花生仁中不但含有38—51%的油,而且一般蛋白质含量也在25—30%,相当于牛奶中蛋白质含量的8—10倍,牛肉、猪肉的1—2倍,米、面粉的3—4倍。