期刊文献+

用商品蛋白酶生产酸乳

全文增补中
导出
摘要 本文主要是报告了用三种蛋白酶作凝聚剂生产酸豆乳的情况。其中两种是生物蛋白酶,一种是植物蛋白酶。
作者 鞠洪荣
出处 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1990年第3期 19-20,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部