双龙泉矿泉水生产中消毒剂的选用

细菌和霉菌污染是国内矿泉水生产中普遍存在的问题,经过多年的工作实践,我们总结出矿泉水微生物污染主要有四个途经:一是水处理工艺流程不完善;二是瓶及盖灭菌不彻底;三是空气除菌不完全;四是操作人员带菌操作。 本文介绍了用消毒剂鉴定技术,比较强力99、康友两种消毒剂对以双球菌为代表的细菌,以黑曲霉为代表的霉菌的灭菌效果,在双龙泉水生产中选用了康友消毒剂对包装瓶盖进行灭菌消毒,并找到了合适浓度和合适作用时间。