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HACCP在无公害生猪生产中的应用 被引量：5

Application of HACCP in The Harmless Pig Production
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摘要 HACCP是预防性食品安全管理体系,笔者基于HACCP的基本原理,通过对无公害生猪生产工艺的各个环节的危害分析,确定生产过程中的关键控制点(CCP),并确定关键限值(CL),以利于监控措施和纠偏措施的实施。 HACCP is a preventive management system of food safety. Based on its basic principles, to analyse the hazards from all links was to ensure the critical control point and the key limits in the production process, and it will be useful for the corrective measures and the control measures to be executed.
作者 俄广鑫 刘娣 郭权和 祝继原 杨少成
机构地区 东北农业大学动物科学技术学院 黑龙江省农业科学院畜牧研究所
出处 《畜牧与饲料科学》 2009年第6期107-109,共3页 Animal Husbandry and Feed Science
关键词 HACCP 无公害生猪 关键控制点 关键限值(CL) HACCP harmless pigs critical control point key limits （CL）
分类号 F203 [经济管理—国民经济]
  • 相关文献

参考文献10

二级参考文献24

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共引文献94

同被引文献54

引证文献5

二级引证文献30

畜牧与饲料科学
2009年 第6期

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