桔梗——药食兼用市场广

桔梗属多年生草本植物，而且是药食兼用，深受城乡居民喜爱。其地下根茎作药用，具有宣肺、排脓功效，主治咳嗽痰多、咽喉肿疼、音哑、咯吐脓血等症。用桔梗加工的桔梗菜、桔梗丝、桔梗果脯等食品不仅味美可口，且有保健功效。