现代教育技能教学平台应用于烹饪教学的理论与设想

烹饪技能课程的特征决定了其与传统教学模式必然不相适应,而现代教育技能教学平台具有信息形式多媒体化、教学资源高度共享、教学内容多元化等优势,因此构建现代教育网络技能教学体系是符合时代需求的。将现代教育网络信息技术作为教学手段和评价工具融入到烹饪技能"模块教学"中,构建具有开放式结构的技能教学平台的设计模型,并对设计模型作出解释和说明。