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兔肉的食用价值及兔病防治
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摘要
随着我国经济全面发展,人们的生活水平大幅度提高,对肉类食品的需求日趋科学化。消费者们出于对自身健康关心,逐步认识到高脂肪的肉类中含胆固醇高,是得冠心病的主要原因。所以,选用属于低脂肪的肉类食品替代猪肉。显然,对鸡、免肉尤其对免肉感兴趣。因为兔肉质嫩、味道鲜美,
作者
吕自治
机构地区
河北邯郸市峰峰矿区肉联厂
出处
《肉类工业》
1998年第10期36-37,共2页
Meat Industry
关键词
兔肉
食用价值
兔病防治
营养成分
分类号
TS251.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S858.291 [农业科学—临床兽医学]
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1
张志远.
种兔多杀性巴氏杆菌和鼠伤寒沙门氏菌混合感染症的诊治[J]
.特种经济动植物,2017,20(6):8-9.
被引量:1
肉类工业
1998年 第10期
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