平菇生物学特性及科学栽培技术

1、生物学特性 1）形态特征子实体由菌盖、菌褶和菌柄3部分组成。（1）菌盖平菇系大型菇类，菌盖宽为2～23cm。初为圆形、扁平，成熟后则因种类不同发育成耳状（侧耳）、漏斗状、贝壳状、舌状等形态。