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黄浆水在我厂的运用

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摘要一、前言黄浆水是浓香型曲酒发酵的副产物，除含大量微生物外，还有较多的糖类和含氮化合物，以及醇、酸、醛、酯等呈香物质。其中多种有机酸含量十分丰富。我厂黄浆水除被养窖、人工培养窖泥用去一少部分外，其余全部被排放。这样既污染了环境，又造成了企业经济损失。变...

作者武化新黄苹刘胜

机构地区新疆伊犁酿酒总厂

出处《酿酒》 CAS 1998年第6期30-30,共1页 Liquor Making

关键词黄浆水酿酒副产物开发利用

分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1998年第6期

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