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酒类专用炭在地王酒中的应用研究被引量：6

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摘要一、前言自７０年代中期低度白酒问世以来，在市场中畅销不衰。为顺应市场的需求，各白酒企业在低度白酒的生产中不断尽心研究。随着白酒工业的不断发展，低度白酒的除浊技术亦不断进步。我们认识到，造成低度白酒浑浊失光的物质不仅有棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯，...

作者钱国友孙丽芳

机构地区中化河北地王集团技术处

出处《酿酒》 CAS 1998年第6期48-49,共2页 Liquor Making

关键词酒类专用炭地王酒应用研究除浊

分类号 TS261.2 [轻工技术与工程—发酵工程] TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1998年第6期

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