摘要
以目前生产上推广种植的小花生品种白沙1016和大花生品种花育17号为试材,进行了鲜食花生不同收获期试验,对不同时期收获的鲜食花生进行了品质指标测定和蒸煮品尝评分。结果表明,小花生白沙1016的适宜收获期在果针入土后的第7-8周,大花生花育17号的适宜收获期在果针入土后的第8-9周。对适收期的鲜食花生进行了速冻加工工艺研究,提出了鲜食花生的速冻加工工艺流程。
出处
《山东农业科学》
2009年第9期84-86,共3页
Shandong Agricultural Sciences
基金
青岛市科技局攻关项目"系列化鲜食作物新品种周年供应技术研究与产业化开发"