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红薯叶的加工
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摘要
红薯叶是一种营养价值很高的蔬菜,据分析,每百克红薯叶含蛋白质2.8g、脂肪0.8g、糖分4.1g、钾16mg、磷34mg、铁2.3mg、胡萝卜素6.42mg、维生素C32mg。另外,具有增强免疫功能、提高抗病能力、延缓衰老、止血、抗癌、降血糖、通便利...
作者
贾生平
周宇梅
机构地区
山西省运城农校
出处
《农村实用工程技术(温室园艺)》
1998年第11期28-28,共1页
Applied Engineering Technology in Rural Areas
关键词
红薯叶
加工
营养价值
蔬菜
工艺
分类号
S531 [农业科学—作物学]
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农村实用工程技术(温室园艺)
1998年 第11期
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