激发学习兴趣,突破食品化学教学难点

食品化学是食品相关专业的重要专业基础课和主干课程,由于课程内容本身的特点较为凌乱、缺乏系统性,尤其是一些地方难于理解,学生往往学习兴趣不高。结合食品化学教学难点案例分析,浅析激发学生学习兴趣、突破食品化学教学难点的方法。