高效液相色谱法测定食品中甜味素被引量：2

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摘要随着低卡食品的流行，新型高质、低热型甜味剂在现代食品工业中起着越来越重要的作用。甜味素是近年来发展较快的一种，俗名阿斯巴甜，化学名称α—Ｌ—天冬氨酰—Ｌ—苯丙氨酸甲酯，化学结构式ＣＯＮＨＣＨＨ２ＮＣＨ２ＣＯＯＨＣＨＣＨ２ＣＯＯＣＨ３阿斯巴甜是一种新型...

作者冯洪友杨笑梅

机构地区天津市卫生防病中心

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 1998年第6期350-351,共2页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词高效液相色谱法测定食品甜味素

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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