葛坳扁萝卜及其栽培技术要点

葛坳扁萝卜产于于都县葛坳乡大田村，其外形扁而圆，肉质细密、白嫩、脆甜可口、水分少、耐贮藏，是一种生、熟兼用的萝卜品种。叶可炒食，也可腌制咸泡菜或腌制后加工制作果脯。肉质根可生食制作冷盘菜，风味独特；熟食可切片，切丝炒食或大块红烧，还可用来制盐渍萝卜，五香萝卜或腌制成酱菜。