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谁在给厨房开放撑腰

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摘要众所周知，厨房是餐饮业的核心，一直以“闲人莫入”姿态拒人于千里之外。近日，一项名为“请千名市民走进厨房”的活动将杭州饮食服务集团麾下的多家老字号推向了风口浪尖。这多家老字号开放厨房的背后是什么？他们凭什么敢开放厨房呢？

作者张青

出处《中国烹饪》 2009年第10期34-35,共2页 Chinese Cuisine

关键词厨房餐饮业服务集字号饮食

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
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中国烹饪

2009年第10期

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