顺德菜之乡土情意浓

顺德餐饮中，有些颇有特色的小型餐馆深受食客的欢迎。师傅仔饭店依山而建，简朴的餐厅与茂密的树林相依相伴，餐馆在山林中放养走地鸡，利用山水养殖采购到的鱼类，令它们在水池中得到很好的“瘦身”洁净的效果，另外还辟有用土砖堆砌成的土窑，专门制作“土窑鸡”并充分利用炉温来炖功夫汤。所以他们的出品中，土窑鸡、田螺火又水鸭、煎熵山坑鳝、鲜鲍功夫汤都是极受欢迎的招牌菜式。