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不同工艺对红茶品质的影响
被引量：
16
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摘要
本文对云抗10号、福云6号和凌云白毫三个品种的螺旋形红茶、针形红茶以及传统的工夫红茶三个加工工艺进行了研究。其结果表明针形红茶品质最好、螺旋形红茶次之、传统工夫红茶品质最差。
作者
李永菊
机构地区
江苏食品职业技术学院
出处
《茶叶科学技术》
2009年第3期20-22,15,共4页
Tea Science and Technology
关键词
工艺
红茶
品质
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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茶叶科学技术
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