摘要
近年来,随着良种猪的推广应用、饲养水平的不断提高,商品猪的生长周期越来越短,瘦肉产量也不断增加,但随之而来的是猪肉品质的问题,消费者抱怨猪肉粗糙、苍白、食之无味等.当然这与现代猪育种中片面强调生长速度快、瘦肉率高等有关,也与猪饲养过程中普遍使用全价配合饲料有关.要完全改变这一局面必须从各方面着手,在目前的情况下,从饲料和营养的角度来解决这个问题比较现实可行.本文综述了近期的有关营养性调控猪肉品质途径的研究进展.
出处
《中国饲料》
北大核心
1998年第24期8-9,共2页
China Feed
