公猪膻味研究进展

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摘要１引言饲养未阉割公猪有许多优势：将饲料转化为瘦肉的效率较高；排泄的氮少，对环境污染小；免去了阉割这一既费时又对猪有伤害的做法。尽管未阉割公猪具有以上优势，但在许多国家公猪仍被去势，这主要是因为未阉割公猪的肉中存在一种不良气味，即公猪膻味。本文就造成公...

作者杨虹

出处《国外畜牧科技》 1998年第6期44-46,共3页 Animal Science Abroad

关键词公猪膻味化合物阉割

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国外畜牧科技

1998年第6期

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