期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

永远的江湖,流行的菜——江湖菜

下载PDF

导出

摘要一提起江湖菜，人们就会想起那些耳熟能详的名字，“辣子鸡”、“酸菜鱼”等等。”江湖”在哪里？江河山野、五湖四海、民间市井、大众大家。江湖菜是什么样的菜？社会上有各种各样的说法，有的人把它归纳为黑起放辣椒，黑起放花椒，黑起放味精、鸡精，黑起放油，

作者孙瑞甘晓伟

机构地区江苏

出处《烹调知识》 2009年第11期18-19,共2页 Cooking Knowledge

关键词江湖菜辣子鸡酸菜鱼味精鸡精放油

分类号 TS972.182 [轻工技术与工程] TS972.125 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1段兆顺.易武,七村八寨来斗茶[J].普洱,2013(6):92-93.
2黄巍.看见艺术[J].中国眼镜科技杂志,2014(5):107-107.
3张小霖.申城茶香情亦浓[J].上海茶叶,2006(1):34-35.
4黄敏,黄爱华.浅析中英茶文化兴起及传播的特点[J].农业考古,2011(5):356-360. 被引量：2
5首届粤莱产业大会举办[J].美食,2010(5):78-78.
6小溪.五湖四海·喵周边[J].宠物世界（猫迷）,2011(9):80-84.
7冰河,田小猛.游戏者的盛宴——E3 2006全景报道[J].大众软件,2006(12):108-135.
8邬莹颖.海宁天一:让中国制造由大变强[J].纺织服装周刊,2016,0(39):51-51.
9蒋林芸.家多美食——桂林米粉[J].新作文（冰心少年文学）,2017,0(5):34-34.
10朱希祥,美丽,李明镕,金小龙,李东运,大卫,沈秋媛.本期话题:留学生眼中的中国美食[J].食品与生活,2010(4):16-16.

烹调知识

2009年第11期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部