荷叶水溶性多糖的提取及抗氧化作用研究

目的:探索荷叶水溶性多糖提取工艺条件,初步探讨荷叶多糖的活性,为荷叶多糖研究开发提供依据。方法:研究了水提醇沉法从荷叶叶中提取多糖的工艺条件。结果:水杉多糖的最佳提取条件为:提取温度80℃、液料比为35?1、提取时间2h。抗氧化试验显示,清除50%的超氧阴离子自由基需要多糖浓度为2.0mg/mL。结论:荷叶多糖在体外具有较强的自由基清除能力。