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食品中丙烯酰胺形成机理及控制 被引量:6

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作者 褚婷 茅力
出处 《江苏预防医学》 CAS 2009年第3期80-83,共4页 Jiangsu Journal of Preventive Medicine
基金 南京医科大学科技发展基金重点项目(08MNUZ010)
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