熊果酸和齐墩果酸对胰脂肪酶活性及构象的影响

目的研究熊果酸(UA)和齐墩果酸(OA)对胰脂肪酶(LPS)活性和构象的影响。方法采用紫外光谱法、荧光光谱法以及圆二色谱法分析UA和OA作用后LPS相应图谱的特征。结果UA和OA作用后LPS的活性明显降低,紫外吸收光谱发生改变。荧光淬灭结果显示UA作用后,LPS的荧光发生淬灭,且淬灭的机制为静态淬灭和动态淬灭组合的淬灭机制,而OA对LPS荧光淬灭主要为静态淬灭;UA和OA作用后LPS的圆而色谱图谱发生改变。结论UA和OA都可以抑制LPS的活性、影响LPS的构象,且UA对LPS的构象影响及抑制作用更加显著。