秋季食扁豆——当心是必要的!

中午去食堂吃饭，同事对我说：“天气渐凉，食堂的扁豆就不要吃了。”我明白他的话意，他有些担心秋季扁豆中毒的问题了。是的，到了秋季，有的人认为为了安全就应该离扁豆远些，看上去少找了麻烦，其实不买不做只是一种措施，不是解决问题的关键所在。秋天吃扁豆（也称秋扁豆）的问题是在于如何把握烹调方法。