益生菌的功能及其有效利用被引量：2

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摘要益生菌是一种通过改善．平衡宿主的肠内菌群．从而对宿主起到有益作用的活性微生物。有的益生菌属于乳酸菌．但并非所有的乳酸菌都称得上是益生菌。成为益生菌必须符合下述6个条件：（1）能够耐受胃液，胆汁．以存活状态到达肠内；（2）能够在肠内繁殖且被科学试验证明能够改善肠内菌群;（3）确保安全性；（4）原来就属于肠道菌群的一种；（5）存活在食品中并能保持有效菌数；

作者赵景阳

机构地区养乐多(中国)投资有限公司

出处《食品安全导刊》 2009年第8期46-47,共2页 China Food Safety Magazine

关键词益生菌有效利用肠内菌群活性微生物有益作用科学试验肠道菌群乳酸菌

分类号 R371 [医药卫生—病原生物学]

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食品安全导刊

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