期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

剖析“味觉”的奥秘

下载PDF

导出

摘要为什么会产生“南甜北咸”的饮食习俗，西南地区的人为啥那么嗜辣，为什么“要想甜．加点盐”，品尝菜肴美味最适宜什么样的温度……

作者曹晓慧

出处《餐饮世界》 2009年第10期71-73,共3页 World Cuisine

关键词味觉饮食习俗西南地区美味菜肴品尝

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

1胡爱娟.外国饮食习俗[J].公共关系,2002(7):25-25.
2子衣.盘点全国各地年夜饭习俗[J].中华活页文选（初一）,2015,0(2):39-41.
3新邦.阿富汗的饮食习俗[J].食品与生活,1997(3):24-25.
4赖杨刚.彝家美味坨坨肉[J].饮食科学,2012(6):45-45.
5赖杨刚.彝家美味坨坨肉[J].科学之友,2013(7):77-77.
6倩薇.京味斋新京味更精彩[J].餐饮世界,2013(6):62-65.
7朱灵华,宋荫榆.苏联的饮食[J].中国烹饪,1989(12):46-47.
8姜永育.西南美酒飘香之谜[J].青少年科苑,2014(1):62-64.
9白文杰,许群辉,李之用（图）.剖析“名菜”与“问题菜肴”[J].餐饮世界,2005(08S):11-13.
10黎新章.国际眼镜业展览剖析[J].云光技术,1992(3):1-9.

餐饮世界

2009年第10期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部