干制水产品小常识

一、干制水产品的分类 干制水产品是以鲜，冻鱼，虾，贝类，头足类，海水藻类等水产品为原料经干燥或脱水方法除去产品中的水分，或配以其它工艺（调味，焙烤，轧松等）加工制成的即食或非即食产品。