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不可忽视蔬菜中硝酸盐含量超标的危害被引量：1

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摘要人体摄入的硝酸盐80%以上来自于蔬菜，我国蔬菜硝酸盐污染程度和卫生评价标准是：硝酸盐含量大于或等于432毫克／公斤鲜重时为轻度污染，允许生食；大于或等于785毫克／公斤鲜重时为中度污染，不宜生食，但允许盐渍、熟食；

作者李嘉红

出处《广西质量监督导报》 2009年第10期25-26,共2页

关键词硝酸盐含量蔬菜危害超标轻度污染评价标准污染程度鲜重

分类号 X511 [环境科学与工程—环境工程] S63 [农业科学—蔬菜学]

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广西质量监督导报

2009年第10期

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