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刺嫩芽加工的四种方法
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摘要
刺嫩芽是东北地区的传统山野菜,营养价值很高,畅销国内外市场,其加工已逐步成为山野菜加工业中的一个主要的项目。综述了刺嫩芽罐头、速冻刺嫩芽、刺嫩芽保健饮料、刺嫩芽蔬菜纸4种制品的加工技术。
作者
李凤玉
刘玉兵
李晓红
机构地区
黑龙江农业经济职业学院
出处
《中国林副特产》
2009年第5期41-42,共2页
Forest By-product and Speciality in China
关键词
龙牙楤木
刺嫩芽
加工
分类号
S647 [农业科学—蔬菜学]
TQ223.16 [化学工程—有机化工]
引文网络
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中国林副特产
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