滑县2008年食物中毒原因分析

目的分析一年来滑县食物中毒事件的规律和特点。方法收集2008年1～12月滑县发生的各类食物中毒事件，采用现场调查，资料积累，统计分析找出危险因素。结果2008年滑县共发生6起食物中毒，83．3％发生在外面吃小吃，导致中毒的食物主要是肉类及其制品，中毒原因主要是化学性的，占83．3％。结论食物中毒发生的重点是外面就餐，防止中毒应加强卫生知识的宣传，严把食品采购、贮存、加工、销售关。