一起副溶血弧菌致食物中毒分析

Suevey of a food poisoning event due to cantamination of Vibrio Parahemolyticus

副溶血弧菌是重要的嗜盐菌，广泛地分布于海洋和其他咸水环境中，并能以水和水生物等为媒介，引起人类胃肠炎或食物中毒。近年来，传统细菌性腹泻（沙门菌和志贺菌引起的腹泻）呈下降趋势，而副溶血弧菌引起的胃肠感染却逐年上升。副溶血弧菌是我国沿海地区夏秋季食物中毒的主要病原菌，也是深圳市南山区2000～2007年食物中毒最主要的致病菌（占49．06％）。2007年8月深圳市南山区发生了一起副溶血弧菌引起的食物中毒，现将结果报告分析如下。