期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

气味异常肉的检验及处理

下载PDF

导出

摘要肉品的气味检验是感官检验的一个重要步骤。检验气味可对肉品的不同品种来源、宰前采食饲料、病理气味和性气味、肉的新鲜与否、药物残留污染及附带气味等方面进行鉴定，为正确判定肉品卫生质量奠定基础。笔者根据对１５万头猪肉的检验实践，现将肉品异常气味的主要表现归...

作者每小平每平花

机构地区陕西省长安县动物检疫站

出处《中国动物检疫》 CAS 1998年第5期6-7,共2页 China Animal Health Inspection

关键词猪肉气味检验气味异常

分类号 TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1梁淑珍,庞向红,李全福,褚秀玲.气味异常肉品的检验[J].张家口农专学报,2000,16(2):53-53.
2榴莲为何这么臭？[J].青年科学,2013(2):67-67.
3黄有斌.浅谈屠宰猪气味异常的检验和问题探讨[J].广西畜牧兽医,2006,22(1):36-36.
4黄有斌.浅谈屠宰猪气味异常的检验和问题探讨[J].现代畜牧兽医,2005(8):27-27.
5罗才文.气味异常肉品的检验和处理[J].肉品卫生,1990(9):21-22.
6怎样鉴别发霉大米？发霉大米是否可以食用？[J].吉林农业,2008(10):15-15.
7金秀娟.对《玉米》新标准检验方法的一般理解及关键点控制意见[J].粮油仓储科技通讯,2009,25(5):47-50.
8朱本志.种公母猪肉的检验与处理[J].肉类研究,2002,16(3):40-41.
9朱本志,韩元元,徐昌燕.种公母猪类肉的检验与处理[J].肉类工业,2000(6):28-29.

中国动物检疫

1998年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部