食品安全危机研究综述

在全球化的背景下，人类的生命健康问题逐步凸显，食品的安全性关系到整个名族和整个国家的命运，成为世界和平时期最受关注同时也是最具有潜在危险的事件。因此，各国政府及理论界都非常重视食品安全危机事件的研究，从不同角度不断探寻能有效解决日益严峻的食品安全问题的途径和方法。