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优质馒头粉的研究与开发
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摘要
介绍优质馒头粉的研发过程。从原料选择到最后的馒头制作试验,只要各项工艺指标符合要求,就能生产出优质馒头粉。
作者
赵晓敏
机构地区
河南湖雪食品有限公司
出处
《现代面粉工业》
2009年第5期26-28,共3页
Modern Flour Milling Industry
关键词
馒头粉
原粮
生产
检测
指标
品质
分类号
TS211.43 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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现代面粉工业
2009年 第5期
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