pH值对西洋参水溶液稳定性影响的考察

西洋参水溶性制剂易产生沉淀现象，本文采用恒温加速试验，以西洋参水溶液的主要有效成分西洋参总皂甙为考察指标，大孔吸附树脂-比色法测定其含量，探讨pH值对西洋参水溶液稳定性的影响。结果显示：在pH＜6．51，西洋参总皂甙的水解反应随溶液酸度的增大而加快；在pH＞6．51，水溶液中西洋参总皂甙几乎不水解而稳定存在。此结论可应用于改善西洋参水溶性制剂的澄明度。