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大葱收贮方法
被引量:
2
Storage Methods for Green Chinese Onion
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摘要
大葱可生食,也可熟食。各种菜肴多以大葱为调味品,特别是对鱼虾等水产品的解腥作用,更是不能缺少。大葱还含有挥发性的蒜素,其辛辣芳香气味具有增进食欲、开胃消食、杀菌除病等功效,在我国很早就被用来治疗多种疾病。因此,大葱既可以作为蔬菜和调味品,也具有良好的药用价值。在此,简要介绍一些大葱的收获与贮藏知识。
作者
李小英
机构地区
繁峙县岩头乡农科站
出处
《山西农业科学》
2009年第11期94-94,共1页
Journal of Shanxi Agricultural Sciences
关键词
大葱
收贮
芳香气味
药用价值
调味品
水产品
挥发性
鱼虾
分类号
S633.1 [农业科学—蔬菜学]
TS721.1 [轻工技术与工程—制浆造纸工程]
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