课题名称：新型高比活β-葡聚糖酶的研制

课题内容、目标：β—1，3—1，4-葡聚糖酶（E．C．3．2．1．73）是一种有巨大经济价值的工业酶制剂，广泛应用于饲料工业、啤酒工业和食品工业。随着β-葡聚糖酶应用范围的拓宽，尤其是在饲料工业中的逐渐推广应用，其市场价值还将大幅度提升。