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食用油过氧化值的测定
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摘要
采用分光光度法对食用油过氧化值进行了测定。在筛选的最佳测试条件下,得到食用油较理想的过氧化值为0.027 4,相对偏差为3.19%。
作者
汪焕林
李文林
冯瑞琴
机构地区
青海大学化工学院
出处
《青海大学学报（自然科学版）》
2009年第5期84-86,共3页
Journal of Qinghai University(Natural Science)
关键词
过氧化值
分光光度法
食用油
分类号
O656 [理学—分析化学]
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