缅甸蟒脂肪酸分析

Study on the Fatty Acids of Burmese Python (Python molurus bivitattus) Oil

用气相色谱法测定了缅甸蟒油20种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达67.5%,多不饱和脂肪酸含量达10.3%。含量较高的脂肪酸有油酸、棕榈酸、亚油酸、棕榈油酸,特有脂肪酸DHA、α-亚麻酸,并且明显不同于其他蟒和蛇的脂肪酸含量。缅甸蟒油具有重要的药用和保健品开发利用价值。

20 fatty acids in Burmese python（Python molurus bivitattus） oil were determined by gas chromatography. Unsaturated fatty acids formed 67.5% of total fatty acids,polyunsaturated fatty acids formed 10.3%. The main unsaturated fatty acids are oleic acid（18∶1n） ,palmitic acid（16∶0） ,linoleic acid（18∶2n） ,stearic acid（16∶1n） ,and palmitoleic acid（16∶1n） . Unique fatty acids are docosahexaenoic acid（DHA,22∶6n） and α-linolenic acid（18∶3n） in the python. The oil of Burmese python has high development and utilization value in medicine and health care.