鱼油发挥疗效的途径

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摘要关节炎等疾病是由炎症反应所引起的人体内的免疫系统被“误导”，开始攻击健康的组织。鱼油对这类疾病有一定疗效。最近，伦敦大学玛丽皇后学院和哈佛大学医学院的科学家们找到了鱼油降低炎症反应的过程中的一种关键物质——Resolvin D2。在发表于《自然》的文章中，研究者详细阐述了人体如何将鱼油中的DHA（DHA是一种不饱和脂肪酸，在鱼油中含量丰富）转化为Resolvin D2，

出处《海洋世界》 2009年第11期8-8,共1页 Ocean World

关键词鱼油疗效油发不饱和脂肪酸炎症反应免疫系统哈佛大学伦敦大学

分类号 TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS972.1 [轻工技术与工程]

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