摘要
多花菜豆为豆科菜豆属中以嫩荚、种子及块根供食用的栽培种，别名龙爪豆、大白芸豆、荷包豆等。多花菜豆原产于中南美洲，考古学证明早在9000年前古代美洲墨西哥的印第安人就已经食用多花菜豆，当时它还是野生植物。但人们不能肯定何时开始种植这种植物，一般认为到公元前2000年左右，人类已在驯化这种植物。16世纪初传人欧洲，自多花菜豆传人英国后，很长时期被当作观赏植物栽培，直到18世纪欧洲人才把多花菜豆作为食品；
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2009年第21期40-40,共1页
China Vegetables
