味精:东方饮食文化的一大特色

味精的安全性曾一度受到过毫无科学依据的质疑，但是通过科学工作者的努力，最终得到国际国内的公认：味精既是一种增强菜肴鲜味的调味品，又是一种能在人体内发挥多种生理功能而有益于健康的营养补品。