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谈用白酒催化剂提高白酒出酒率

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摘要谈用白酒催化剂提高白酒出酒率王敏（黑龙江省北国酒业公司；绥化１５２０７１）唐先伟（哈尔滨建成精细化工厂；１５００３０）一、前言酒用催化剂，它是一种多酶体，是由糖化酶、根霉和酵母组成的复合酶；其菌种本身是由人工诱变，筛选扩大培养而得，培养过程是分段，在...

作者王敏唐先伟

机构地区黑龙江省北国酒业公司哈尔滨建成精细化工厂

出处《酿酒》 CAS 1998年第4期34-35,共2页 Liquor Making

关键词白酒催化剂出酒率酿酒

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1998年第4期

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