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五粮型酒的研制试验报告一
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摘要
五粮型酒的研制试验报告一梅阗(新疆伊犁酿酒总厂科研所)一、试验原料1高粱:新疆种植,淀粉含量58%以上;2大米:本地生产,淀粉含量61%以上;3玉米:本地生产,淀粉含量60%以上;4麦夫皮:本地面粉加工的副产品,淀粉含量22.3%;5大曲:...
作者
梅阗
机构地区
新疆伊犁酿酒总厂科研所
出处
《酿酒》
CAS
1998年第4期35-36,共2页
Liquor Making
关键词
曲酒
五粮型酒
研制
试验报告
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒
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