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利用煮沸色度检验麦芽质量指导啤酒生产

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摘要利用煮沸色度检验麦芽质量指导啤酒生产李英伟仲白莹张春滨（哈尔滨啤酒有限公司）随着市场的不断扩大，产品越来越供不应求，我厂近年来不断扩大生产能力，由五万吨扩建到二十万吨。而本厂自产麦芽却越来越供应不上生产的需要，外购的商品麦芽越来越多。这就要求我们在原...

作者李英伟仲白莹张春滨

机构地区哈尔滨啤酒有限公司

出处《酿酒》 CAS 1998年第4期45-46,共2页 Liquor Making

关键词啤酒酿酒麦芽质量煮沸色素检验

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1998年第4期

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